七夕節将至,對于一個熱愛葡萄酒與哲學的人來說,這樣一個主題不能說更難,也不能說更易。在我很喜歡的一部美劇《White Collar》中,主角為了能夠挽回女友,在還有四個月就能刑滿釋放的情況下,毅然決然地選擇越獄。沒想到,女友隻留下了一個葡萄酒空瓶,意味着再見。
根據後面劇情的交代,知道這個瓶子是一瓶82年的波爾多酒,可惜打臉的是,波爾多酒都不是這個瓶型的。
波爾多酒,絕大多數都是這個瓶型的,所以這類瓶型就叫做波爾多瓶。這個故事告訴我們一個真理,在酒上面不花點心思是絕對不行的。
回到正題,從我淺薄的認識來說,用葡萄酒來歌頌愛情有三層境界,是的,三層境界。那些随便想找一瓶酒就能抱得美人歸的,不在此行列内,畢竟是愛情不是什麼對吧。
第一層境界,側重點是在酒的故事,而不是酒的本身。試想一下,你和你的另一半在情人節的時候,點了如下這瓶酒,會怎麼樣。
Chateau Calon Segur 這個酒瓶上有一個愛心,關鍵不光有一個愛心,而且還是一個有故事的愛心。
傳說在18世紀,凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)的主人思嘉伯爵分别擁有了拉菲莊Chateau Lafite、拉圖莊Chateau Latour以及凱隆世家莊Chateau Calon Segur,雖然拉菲Ch. Lafite和拉圖Ch. Latour的名聲遠遠的超過了凱隆世家莊Ch. Calon Segur,但有人問他喜歡哪支酒時?酒莊主人回答:我人在拉菲Lafite、拉圖Latour釀酒,但心卻留在凱隆世家Calon,因為這句話加上酒标上的愛心标志,正好表達出堅定不移的愛,也讓這支酒充滿了滿滿的愛意。
像這類的故事并不少見,畢竟有些酒莊的曆史已經好幾百年。不僅如此,名人們在許多場合上也需要葡萄酒的點綴,比如布拉德皮特和安吉麗娜朱莉結婚的時候用的就是自己酒莊的葡萄酒,黃曉明和AB結婚的時候用的則是自己投資的酒莊葡萄酒,這類的故事佳話都會一直伴随着人類的曆史而誕生出來。
黃曉明和AB結婚用酒
布拉德皮特和安吉麗娜朱莉酒莊的酒
但是說真的我并不是很推薦這類酒,因為會有比較多的商家編造故事,流通貨則少了心意。要非常慎重。
而第二層境界,更側重葡萄酒本身。基本上所有的葡萄酒工作者,都聽說過一部漫畫叫《神之水滴》。很多好友讓我推薦葡萄酒書籍給到他們,我都會推薦這套漫畫,這是我個人認為最好的葡萄酒啟蒙書,同樣我推薦給所有閱讀這篇文章的朋友們。
在神之水滴第二卷中,主角通過推薦一杯合适的葡萄酒,化解了兩個曾經的戀人十五年前的心結。由于圖片大小原因細節可見原著。
很多人會驚訝葡萄酒真得會讓人流淚嘛?會的,有些酒會貴到讓人流淚,僅限自己請客的時候。
感動到流淚,确實存在,單純從酒中就能收獲感動。我曾在葡萄酒中喝到Byron的詩歌《She walksin beauty》裡那份邂逅,也喝到過《那些年我們一起追過的女孩》裡那份青澀的暧昧,也有過《煙花易冷》中“雨紛紛,舊故裡草木深。我聽聞,你仍守着孤城”的那份蕭瑟。至于葡萄酒中愛情的味道,有太多種,你的那種不一定是我的那種。
葡萄酒最美的地方也在此,即便我們喝出的感覺是不同的,但不妨我們共同享受這瓶酒的精彩,但請一定要懷着敬意,因為這片刻的感動是可遇不可求的,這短暫的時光也是永遠不可複制的。而享受這份感動,很多情況下需要的并不是專業知識,而是一種審美趣味,如同《素書》所說,“明莫明于體物。”懷着一個虔誠的心去感受,并不是所有的酒都會帶來感動或感受,但一到遇到了,就說明不僅僅是酒,而是這一刻的天地人的共鳴。
而在這個時候,這樣一瓶讓你和你另一半共鳴的酒,往往無需多言隻要相視一笑。
第三層境界則更有意思,并不是酒更多的是人。
前段時間,有位前輩問大家一個問題,說:“如果談論年份(年齡),女人和葡萄酒裡你更在意哪一個?”最終最滿意的答案則是,無論是女人還葡萄酒最重要的,其實還是陪你走過的那些歲月。
兩人一開始相遇約會,往往會開一些好酒來顯示自己的誠心。到了相伴之後,會選擇兩人都喜歡的美酒,意味着從相識到相知。最後,往昔所存的那些美酒都不再僅僅是酒了,是我與你分享的那些歲月。
希望你能找到一瓶葡萄酒,來見證自己相思相守的愛情。因為好的葡萄酒和好的愛情都會随着歲月越來越醇香。
Nucky Li(李聖申),90後新派品酒師,且酷愛國學,接受過國際侍酒師培訓和英國葡萄酒烈酒培訓,在香氣共和國和Sommelier598擔任講師,并曾任職于知名葡萄酒電商負責産品采購,具備充分的品鑒能力。