時間：2017年6月22日 周四晚 19:00（18:30簽到）

地點：上海靜安區香格裡拉4樓梧桐廳
主講：Two Paddocks酒莊莊主、國際著名影星Sam Neill，葡萄酒大師Jane Skilton MW，香格裡拉酒店集團葡萄酒總監呂楊

新西蘭，是一片與衆不同的土地。雖然面積不大，卻釀造了如同當地風土一般自然純淨的酒款，成為世界葡萄酒版圖中不可或缺的一塊；雖然産量不高，卻在全球各國葡萄酒中始終保持着最高的平均價格，令其他國家望塵莫及。一些産量極少的精品酒莊更是十分罕見甚至一瓶難求，位于中奧塔哥（Central Otago）的圍場酒莊（Two Paddocks）便是其中一個。

中奧塔哥（Central Otago）位于新西蘭南島最南端，也是世界上最靠南的産區之一。與新西蘭其他産區不同，因為高海拔與靠近内陸的關系，隻有這裡擁有典型的大陸性氣候。

各子産區風格各異的特征更多的是對不同緯度而非土壤類型的表現：葡萄園坐落在海拔480米左右的高地的Gibbston産區出産優雅精緻的黑皮諾；位于Cromwell Basin盆地的Bannockburn和Bendigo兩個子産區的葡萄酒豐滿濃郁；Wanaka是中奧塔哥最北的子産區，距離皇後鎮50km，以旅遊業和優質黑皮諾聞名；Alexandra是世界上最南端的黑皮諾産區、同時也是中奧塔哥海拔最低的産區。這次晚宴我們就會品嘗到Two Paddocks酒莊在中奧塔哥的幾個主要子産區的精選佳釀。

時至今日，在中國隻有極少數葡萄酒專家和愛好者曾經品嘗過他們的美酒。但6月它即将在中國上海首發，由進口商醇品會獨家代理。借由Sam Neill受邀出席上海電影節之際，将與中國的葡萄酒愛好者在靜安香格裡拉共進美妙晚餐，并享用酒莊的精選美酒，著名的新西蘭葡萄酒大師Jane Skilton MW和香格裡拉酒店集團葡萄酒總監呂楊也會作為嘉賓，與Sam大叔一起為大家講解酒莊的珍稀酒款。

除此之外，晚宴後大家将會觀看Sam大叔主演的《追捕野蠻人》（Hunt for the Wilder People）。該片尚未在國内上映，為了此次晚宴，專門組織小型觀映。

主講人介紹

Sam Neill，Two Paddocks酒莊創始人。他不僅來自葡萄酒世家，而且也是新西蘭著名演員、英女王授勳爵士，曾經演出《侏羅紀公園》（1&3部）、《鋼琴課》（46屆戛納電影節金棕榈獎及66屆奧斯卡獲獎影片）、《獵殺紅色十月》、《日瓦戈醫生》、《浴血黑幫》、《無人生還》等近百部影視作品，最新一部他主演的喜劇片《追捕野蠻人》更成為2016年度新西蘭票房冠軍。

Jane Skilton ，史上最年輕的葡萄酒大師紀錄的保持者，27歲就考取了葡萄酒大師的頭銜。她是葡萄酒教育家，主攻WSET課程教育，也是著名葡萄酒評論家。葡萄酒大師學院（IMW）委員會成員之一。

呂楊是中國最重要和最有影響力的侍酒師，目前是香格裡拉酒店的集團葡萄酒總監。他是國内第一位高級侍酒師（Advanced Sommelier），也是中國大陸有史以來第一位國際認證侍酒師證書持有者。

酒莊介紹

圍場酒莊（Two Paddocks）位于新西蘭南島中奧塔哥産區，酒莊由Sam Neill于1993年創辦。該酒莊在中奧塔哥産區的Gibbston、Alexandra和Bannockburn3個主要子産區都擁有單一葡萄園，特别是其中位于Alexandra産區的Earnscleugh山谷的一塊單一園，堪稱是全世界緯度最南的葡萄園。

1993年，為了小試牛刀，Sam大叔在中奧塔哥地區的Gibbston，先種植了5英畝黑皮諾葡萄，這就是他們最早的葡萄園。與此同時，老朋友羅傑·唐納森先生（注：澳大利亞著名導演，曾執導《叛艦喋血記》、《世上最快的印第安摩托》、《銀行大劫案》、《異種》等影片，常啟用皮爾斯·布魯斯南、安東尼·霍普金斯、阿爾·帕西諾等巨星）緊挨着他們的地塊兒也種植了葡萄，由此将酒莊命名Two Paddocks。羅傑的那塊圍場進展緩慢，Sam大叔隻能靠自己來延續這個名字，後來羅傑使用兩人聯合制作的第一部電影“Sleeping Dogs”來命名他的品牌。

圍場酒莊占地面積約20公頃，但産量極少，總是供不應求。以釀造黑皮諾葡萄酒著稱，也有少量雷司令，于1997年首次釀造，1999年份已經表現不俗并且逐年提高。2016年度Decanter“75大推薦酒款”中位列第13名，并于2017年初喜獲Wine Spectator的95分高分，并上榜全球6大熱門推薦酒款，被葡萄酒大師Bob Campbell MW稱為“新西蘭正在崛起的明星”。

下面一個小視頻是由Sam大叔主演的喜劇小短片The Odyssey，以诙諧幽默的表現形式體現了對葡萄酒和當地風土的無限熱愛。

（視頻較大，建議在wifi條件下觀看）

晚宴酒單

1.野餐幹白雷司令 2016

Picnic Riesling 2016

（年産2500瓶，來自Alexandra子産區）

2.圍場黑皮諾 2015

Two Paddocks Pinot Noir 2015

（來自Gibbston, Bannockburn和Alexandra三塊葡萄園的混釀）

3.第一圍場黑皮諾 2015

The First Paddock Pinot Noir 2015

（年産1200瓶，Gibbston産區，Robert Parker 94+）

 4.火槍手黑皮諾 2015

The Fusilier Pinot Noir 2015

（Bannockburn産區，Wine Spectator 95）

5.愛斯卡門甜白雷司令 2015

Escarpment Hinemoa Riesling 2015

晚宴菜單

精選自制面包配無鹽新西蘭黃油

Selection of Homemade Breads with Unsalted New Zealand Butter

野生藍龍蝦, 蔥油金瓜絲色拉

Wild Blue Lobster and Shanghanese Pumpkin Salad

金蒜銀絲蒸元貝, 白灼紅椒廣東菜心

Steamed Scallops with Garlic, Vermicelli and Cantonese Choy Sum

老上海紅燒伊比利豬肉

Braised Iberico Pork Belly in Shanghanese Style

脆皮順德乳鴨

Crispy Fried Shunteh Duckling Marinated Cantonese Spices

 台式沙茶新西蘭羊排棒棒

Stir Fried New Zealand Rack of Lamb with Sa Cha Sauce

上海生煎包

Wok Seared Pork and Vegetable Buns

鮮焗燕窩蛋撻

Freshly Baked Egg Tart Topped with Bird’s Nest

注：如因食材原因略有調整，以當日菜單為準

時間：2017年6月22日周四晚19:00（18:30簽到）
地點：上海靜安區香格裡拉4樓梧桐廳
主講：Two Paddocks酒莊莊主、國際著名影星Sam Neill，葡萄酒大師Jane Skilton MW，香格裡拉酒店集團葡萄酒總監呂楊
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溫馨提示：

針對葡萄酒專業人士和愛好者

我們還組織了一場大師班品鑒會