籣頌法餐廳
北京市朝陽區将台西路二号院二座盈享空間2号樓一層B-103
電話:(010)57109297
1.餐廳開業時間?
我們是一家Fine Dining西餐廳,于2019年6月30日正式開業。
2. 餐廳主廚介紹
我們主廚是中國人,叫王琨,目前在專業餐飲圈很受美食名家們的肯定,像《舌尖上的中國》的美食顧問小寬老師和董克平老師、還有很多美食家比如趙胤胤都來過,很喜歡我們主廚的菜,還經常推薦朋友到餐廳來。《環球美味》雜志的主編徐正綱老師來用餐以後給我們主廚特别做了專訪。法國大使館主廚Juillan也特别欣賞主廚的廚藝才華,力薦他作為今年4月份法國大使館“好味法蘭西”晚宴的做菜品,隻是遇到疫情,很遺憾的取消了。央視《回家吃飯》20年元旦特輯裡對主廚做了專訪,很多餐廳的廚師和老闆都是我們的顧客。
3.餐廳的菜品有什麼特點的嗎?
我們的Fine Dining套餐做了令人耳目一新的創新搭配和味蕾設計,讓每道菜品展現獨具一格的結構與層次,精緻高級又不失趣味,用餐的過程如同一場精彩的旅程,令人回味無窮。
4.餐廳對食材的選用什麼特别的地方嗎?
我們作為“自然農法”的倡導者,在選材上極緻挑剔和用心,嚴格遵循應季,有機的原則,并且是“中墾優選”自然農法健康食材的深度合作夥伴。我們也保持着對食材的尊重與遵循可持續發展原則,充分利用每一個食材,盡可能的避免浪費食材而減少對自然環境的影響。
5.餐廳酒單和餐酒搭配是由誰設計的呢?
我們特别聘請了國内頂尖的專業資深侍酒師李美玉及其精英團隊,為餐廳制作酒單,并提供精準的餐酒搭配服務及專業的侍酒服務。
6.餐廳的杯子及杯型
餐廳擁有高級定制手工一體成型各種杯型水晶葡萄酒杯近4000支。以及京城之大的葡萄酒杯消毒櫃。光影包房特别為高端餐酒品鑒會訂制,專業的侍酒服務及法式銀盤西餐服務,為顧客提供舒适高雅的用餐感受。
7.餐廳的裝修是屬于什麼風格呢?
蘭頌餐廳優雅沉靜自然的極簡裝修, 特别讓人感到舒适及放松,刻意回避了濃烈飽和的用色,避免了具象的元素令菜品、酒和人成為空間中的絕對主角,幫助人們靜下心來享受極緻美好的時光
侬好VVS
上海市黃浦區黃陂南路608号(新天地站2号出口130m)
電話:13818182255
侬好VVS Wine& Cáfe是知名葡萄酒講師戴鴻靖Ian Dai對于酒類餐飲一個初步的嘗試,在做了很長時間的準備之後,這家小酒館在2020新年前開業。
VVS旨在做一家“懂酒”的葡萄酒零售店,帶領顧客來探索葡萄酒的世界。比如他們會選舊世界最傳統的風格、新世界最創新的風格、小産區最出名的酒莊、不被重視的二流品種中最出色的酒款。總之賣一些他們認為有價值觀的葡萄酒,不會賣到處都會見到的酒。