一年一度的新西蘭長相思月又開始了!
夜晚會有無數個不同的理由,想要打開一瓶酒,也會有無數個不同的理由,想要打開外賣軟件。
時常稍有餓意,打開軟件,搜羅半天卻不知道該吃什麼,忽然想到身材管理,關掉了APP,可是意識裡接觸了那麼多美食,變得更加餓了,最後或者點多或者點少,或者點對或者點錯,反而罪惡感連連,适得其反意興闌珊。
夜晚的酒配餐應當是一個人的狂歡,這當然是一個很好的借口,也可以變成一個很好的做法,至少想清楚了,無論是點單還是放棄,都能夠做得意氣平,而不是一個夜晚外賣都要自欺欺人或者自尋煩惱的喪一回。
有介于此,如果你想好了深夜的餐酒搭配,至少一個儀式感的幌子,能夠學知利行。又逢夏日悶熱延綿,筆者從幾個專業的美食美酒搭配的網站裡,選出幾組高評分的新西蘭長相思餐酒搭配,再從外賣軟件裡做了二次篩選,自己也記錄下來,給夜晚五髒廟的洪水猛獸一個彩虹炸彈。
泰式綠咖喱雞肉
泰式魚餅
泰式烤雞肉串
烤鱿魚
蒜蓉蝦
蒜蓉扇貝
泰式雞肉色拉
山羊奶酪色拉
希臘色拉
塔博勒色拉
通過篩選之後得出的10個菜品,大緻也可以分為三類——泰國菜、烤海鮮以及色拉。
我個人吃外賣的習慣,先根據自己口味篩選出附近最好的川菜、泰國菜、披薩等等,然後在一段時間裡反複點不同家的來做嘗試,直到找到相對最好的菜品。尤其現在夏日炎炎,若是吃壞了肚子反而得不償失。如果你喜歡的餐廳沒有具體這樣的菜品,但又是你個人喜歡的泰國菜、烤海鮮或者色拉餐廳,不妨大膽獵奇一下。
餐酒搭配有時候是一個由頭,無論是餐廳營銷還是個人享用,有可能是升華的口腹之欲,也有可能覺得是模棱兩可的無功無過,但有一點是真的——會收獲一個好一點的心情。到底是好心情創造儀式感還是儀式感創造好心情,這都不重要,重要的是,好心情會讓你安然入眠。
讀至此,是不是在點外賣的時候
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ISG Level 1 國際侍酒師認證課程一級認證
BNIC 幹邑官方認證
NZ Winegrowers Level 2 新西蘭葡萄酒專家認證
醇品文化總經理,主持葡萄酒講座數百場
醇品課堂主筆,Wine-Hedonist個人公衆号作者,專注于葡萄酒品鑒記錄
酷愛國學,擅長将傳統文化的經史子集元素融入于葡萄酒文化中。
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