八月十五
中
秋
月餅的具體由來已經不可考證,據說“月餅”一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,引文為:
葷素從食店(諸色點心事件附)
市食點心,四時皆有,任便索喚,不誤主顧。且如蒸作面行賣四色饅頭、細餡大包子,賣米薄皮春繭、生餡饅頭、子笑靥兒、金銀炙焦牡丹餅、雜色煎花饅頭、棗箍荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅、開爐餅、壽帶龜仙桃、子母春繭、子母龜、子母仙桃、圓歡喜、駱駝蹄、糖蜜果食、果食将軍、肉果食、重陽糕、肉絲糕、水晶包兒、筍肉包兒、蝦魚包兒、江魚包兒、蟹肉包兒、鵝鴨包兒、鵝眉夾兒、十色小從食······
不由感慨,南宋時期的美食如此豐富多彩,完全不輸現代。不過,當時的月餅如文中所言是“四時皆有,任便索喚”,并非如現在這樣,大部分集中在中秋節前後食用。而這種節日的儀式感,則可能是從明朝時期開始興盛起來。
言歸正傳,今天測評的酒款是Escarpment Hinemoa Riesling 2016和六款月餅的搭配,因為今年蓮蓉月餅好像有點勢微,所以我們測評的月餅裡也沒有放入蓮蓉。
在許多葡萄酒的書籍裡,都會推薦甜酒搭配甜食的餐酒搭配法則。但是,國人對于甜的接受程度可能和西方不同,總而言之,實踐出真知。
搭配總結
喜歡港式月餅的朋友,可以嘗試下黃金奶黃酥這類月餅,搭配今年比較火的香港美心流心奶黃月餅相信也不會差。
喜歡蘇式月餅的朋友,還是嘗試下芝麻這類不太甜的月餅,否則口腔裡不可避免地會産生一些苦澀齁甜的味道。
想來一家人拿着一盒不同口味的月餅,搭配這款酒,看看電視聊聊家常,已經勝過千言萬語了。
這次實在是太罪惡了,我還是好好健身吧!!大家如果有好的月餅搭配,還願不吝賜教哦,醇品測評,我們下次再見!
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圖文/Nucky
排版/婧婧
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